|
「鶯谷」の居酒屋を後にして、「表参道」のバーへ。
かつての修行元でありますが、私が主に立っていた店は既になく、程近い場所に移転しています。 店主がそこでサービスするのを私も目の当たりにするのは今回が初めてです。 懐かしい扉を開けて店内に進むと、落ち着いた内装に少し変わっています。 ここでは名前が知れているお客様が来店すると、出迎えたスタッフから店主へすぐに知らせが届きます。 私の来店も奥にいる店主に伝わる手はずですが、直ぐに彼が顔を出すほど野暮な振る舞いはしません（苦笑） かつてのスタッフの方と談笑させていただきつつ、先ずは1杯。 2杯目をどうしようかと思案している絶妙のタイミングで店主が挨拶に現れました。 久方ぶりの挨拶と連れの方への紹介を済ませて、2杯目のオーダー。 私のサービスの基本はこの店でして、その多くを店主の姿勢から学びました。 現在、私が傾倒している「茶道」もここの店主の先鞭によるものです。 その辺りの話をしていたら 「・・？、確か○○流ではなかったでしたか？」との私の問いに 「あそこはもう、上（の方）がダメでしてね、鞍替えしたんです」という店主。 現在は「武者小路千家」流で家元から直に稽古をつけていただいてるとの事・・あらゆる意味で感嘆。 そうこうしている内に、隣にご常連の方が。 こちらの御仁、以前から杯が進むと荒れ気味になる方で・・ちょうど良いタイミングということでこちらを後にすることに。 さて、そこからは連れと別れて、歩いて15分ほどの「アイリッシュパブ」へ。 １０年ほど前の「モルトウィスキー」ブームの先駆けとなったお店です。 先程のバーとは打って変わった気さくなスタンディングで、まずは店主とガッチリ握手（笑） こちらではギネスとモルトウィスキーが定番。リーズナブルで私好みのウィスキーを楽しませてくれることに感謝しつつ・・ 「商売どう？」というような会話の中で印象的だったのは、景気の話での彼のコメント 「格差？いや、全然感じないですよ。だって・・ココ（南青山・広尾）だもん」 うーん、何とも象徴的ですね。 その時、私が宿をとっている場所が頭に浮かんだんですが・・これは「ビジネス」なんです。 世間全体の現状を憂うことはあっても、自分の死活を考えたら割り切った選択をしなければなりません。 店主が「東京、それも港区以外は眼中にナシ」とまで言い切ってらっしゃるのも、商いを生業とする立場としては強力に説得力がありまして・・正直考えされられるところ多々あり、です。 さて、この時点で24時を回っており、そろそろ帰らなくては・・ 終電間際の日比谷線、苦行だわ（悲） 次回最終号  |
|
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
|
|
|
|
●世界最古のウイスキー蒸留所●大麦麦芽だけで原酒を造り、熟成させたもの●ほのかな甘いアロマ、軽やかな味わい・オランダのフレンチ・コーヒー・オーシャンズ13と、アイリッシュ・ウイスキー。・「鶯谷」の居酒屋を後にして、「表参道」のバーへ。 かつての修行元で ...� ウイスキーがいいと思う【2007/08/13 21:52】
|
|
| ホーム |
|