休日は包丁を握るのがストレス解消の私・・
2･3日前から「インドカレー」気分だったので、今回初めてレシピに挑戦。

「インドカレー」は、いつもお馴染みの「イギリス」タイプの様な「フォン」（だし）と「小麦粉」（とろみ）を使用せず、味わいの骨格をスパイスで構成して、あとはトマトとヨーグルトを使用する点が特徴でしょうか。

ここまでくれば、ご高覧の皆様にはお察しと思うのですが、「スパイスの配合」が私のポイントをジャストミート（笑）

基本的な「ターメリック」「クミン」「コリアンダー」「チリペッパー」を好みに応じてブレンドします。
それぞれのスパイスをちょっとづつ味見して、「ふむふむ・・」「なるほど・・」
「・・うは、楽しすぎる♪」
いろいろ、ブレンドレシピを試してみたいのですが、初回なので気持ちをグッとこらえて1:1:1:1で作ってみます。
これで作った味わいをベースに、求める味に向けてレシピを組んでいくのは、カレーもコーヒーも同じでしょう。

さて、できあがった初回は「・・うむ、まぁこんなものか」の70点位。

しばらくカレー続きになりますのぉ♪