ご無沙汰しております。
この頃は涼しさを感じる朝晩で、秋の訪れを予感させますが・・どっこい、ここから30℃↑の残暑が続いたりしますからね（苦笑）

最近ちょっと忙しくしております。後日ご報告できるかと思いますが・・

店頭では秋ブレンド「空澄み」（軽め）と「紅野分」（コク）をリリースしています。
オンラインショップでのアップには少々かかりますが、ご希望の方はその旨リクエスト下さいませ。

もうすぐ重陽の節句ですねー、それにしてもサルスベリの花の鮮やかさが目を惹きます。

当、福岡市（を中心とした）の地方局の情報番組で、とある自家焙煎コーヒー店が紹介されていました。
「ふむふむ・・」と拝見してたら、思わず口にしていたお茶を吹きそうになりました（苦笑）

当店で好評のうちに終売した、ある農園の豆を販売してらっしゃる！

生豆を扱う商社お仕着せの、例えば「コロンビアスプレモ」「キリマンジャロAA」のようなレベルのマストアイテムを扱うビーンズショップではリリースする銘柄がバッティングする・・
というケースはよくある事なのですが、当店も紹介されたお店もいわゆる「スペシャルティ」クラスを販売しています。

その品質上、数量として希少ですので限られた仕入れルートでしか流通するしかなく、従って販売先も限られますので、銘柄としてバッティングすることは稀なケースと言えましょう。

バッティング自体に問題があるわけではありませんので、それはよろしいんですが、私が唸ったのは件のお店の販売価格でして（苦笑）
「うーん、アレをあの価格かー・・」

・・まぁ、当店はご来店のお客様からも「ここは安いねー、大丈夫？」なんて心配されてますし（笑）
いや、正直（当方にとって）楽な設定にしていないとは思っていましたが・・うん、参考になりました。

ぎりぎりのアナウンスで恐縮なのですが
・8/12〜14
を休業致します。

ご迷惑をおかけして申し訳ありませんが、よろしくお願い申し上げます。

「おいしいコーヒーの真実」という映画を拝見しました。

地球環境の現状について取り上げた「不都合な真実」と同じジャンルの、いわゆる「ドキュメンタリー」ムービーです。

前回の日記で取り上げた「エチオピア」のとある地方をコーヒー生産サイドのモデルとして、一方の消費サイドとしてスターバックス等の大手コーヒー企業を対比しており、両者の取材を通してコーヒーマーケットがいかに歪であるかを云わんとしています。

一言で申し上げると「生産国は大手企業や一部消費国の苛烈な搾取に晒されており、生産者は健全な生活を営む最低限の利益すら還元されていない」というメッセージを読み取ることができます。

これは生豆を生産する事だけが生産者のフィールドであり、ローストを施して最終製品としてリリースするのは主に消費国である、というコーヒー独特のマーケットが起因しているからです。

ワインメーカーのように生産者が最終製品にまで携われば、そのブランドや付加価値を自身が利益として享受できる一方、コーヒーはその恩恵は実際にローストを行う大手企業が得ることになります。

その様な側面が最も顕著であるのがアメリカ市場を中心とする「エスプレッソブーム」の加熱ぶりです

既にご存知の方も多いと思いますが、「モカ」のトラブルについて、いくつかお問い合わせを頂いております。

「モカ」というより正確には「エチオピア産」のコーヒーに食品衛生法上の基準値を超える残留農薬が検出され、「ほぼ全ての」エチオピア産のコーヒーが現在輸入、流通が不可能な状況となっています。

日本で流通している「モカ」のほとんどが「エチオピア産」である為、日本市場においては実質上「モカが店頭から撤去されている」状態にあります。

そういった状況ではありますが、当店が使用している「イルガチェフェ・ミスティバレー」は適正な検査の結果「問題なし」と判断されていますので、通常通り販売しております。

ビーンズショップ各店の素材に対する考え方が、こういったトラブルを通して露になる・・という非常に逆説的な事例とも言えるのではないでしょうか・・